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主要負責開發客源、安排消費包廂、協調公關(小姐)坐檯,以及處理客訴與帳務。角色等同於頂級業務,核心目標是維持包廂翻桌率與酒水銷售量。
經營人脈、招攬客人到店消費,了解客人喜好並推薦合適的消費方案與公關類型。
安排包廂、帶領客人進場,並調度公關小姐坐檯、控檯(安排換桌)。
結算當日消費金額、處理包廂帳目,並負責向客人收款及處理呆帳風險。
解決客人對公關服務的不滿,排解現場糾紛或酒醉鬧事等突發狀況。
帶領旗下助理、服務人員(少爺)提供包廂服務,並協助公關人員的工作安排與情緒安撫。